Gebackene Winterbananen
Für 4 Personen brauchen Sie
© Fuchs Gewürze
1 EL flüssiger Honig
1 EL Zitronensaft
Für die Baisermasse:
2 Eiweiß
2 EL Puderzucker
2 TL Fuchs Vanille Zimt Zucker
2 Prisen Fuchs Coriander gemahlen
2 EL gehackte Mandeln
1 reife Mango
4 Kugeln Vanilleeis
Zubereitung
Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen.Bananen schälen, der Länge nach halbieren, mit einer Mischung aus Honig und Zitronensaft bestreichen und in eine backofengeeignete Form legen.
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker und Vanille Zimt Zucker einrieseln lassen und mit Coriander würzen. Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen, auf den Bananenhälften verteilen, mit Mandeln bestreuen und ca. 5-10 Minuten goldbraun überbacken (Elektro-Backofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad).
Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden und mit Vanilleeis zu den Bananen servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion
kJ/kcal: 1323/316
EW: 6,8 g
F: 10 g
KH: 49 g
BE: 4