Tortilla

Tortilla nach mexikanischer Art

© Informationsbüro Rioja

Für 4 Personen brauchen Sie

750 g Kartoffeln
2 Gemüsezwiebeln
6 Eier
20 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Bund Lauch­zwiebeln

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, klein schneiden, Lauch waschen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in einer Schüssel gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Von beiden Seiten goldbraun backen und auf einer Platte servieren.

Nährwerte pro Portion

Eingestellt am: 31. Oktober 2013