Geflügelgerichte
Karamellisierte Putenwürfel mit Kürbis, Lauch und Mandeln
Für 4 Personen brauchen Sie Pfanne: 60 g Ingwer 2 frische Knoblauchzehen 120 g Zucker 120 ml Reisessig, alternativ milder Obstessig 80 g Mandelkerne, geschält 500 g Kürbis, vorzugsweise Muskatkürbis 2 mittelgroße Stangen Lauch 2-3 rote Pfefferschoten 600 g Putenbrustfilet 2 EL Rapsöl Meersalz Kartoffeln: 6 große Kartoffeln, fest kochend 1 EL Rapsöl Zubereitung Für…
WeiterlesenHähnchenbrust in Sahnesauce
Für 4 Personen brauchen Sie 500 g dicke Möhren 125 g Zuckerschoten Salz 2 frische deutsche doppelte Hähnchenbrustfilets (á 250 g) Pfeffer 2 EL Butterschmalz 200 ml Hühner-Bouillon 200 g Schlagsahne 3-4 EL heller Soßenbinder 2-3 EL Senf 2 EL Butter Zubereitung Möhren schälen, der Länge nach Kerben einschneiden und in Blütenscheiben schneiden. Zuckerschoten putzen.…
WeiterlesenHähnchen auf glasierten Möhren
Für 4 Personen brauchen Sie 250 g Kartoffeln 750 g Möhren 2 frische deutsche doppelte Hähnchenbrustfilets (á 250 g) 3 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer 4 EL brauner Zucker 250 ml Hühner-Bouillon 2 EL heller Soßenbinder 2 Stiele Petersilie Zubereitung Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Hähnchenfilets halbieren, waschen, trockentupfen und im heißen.Butterschmalz von beiden Seiten…
WeiterlesenGebratener Reis Kantonstyle
Für 2 Personen brauchen Sie 125 g Uncle Ben’s Basmati-Reis 250 g Hähnchenbrustfilet Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver 1 TL Speiseöl 300 g Erbsen, TK 2 Eier 20 g Cashewnüsse 1 Glas Uncle Ben’s Sauce Chinesisch – Kantonesisch (= 400 g) Zubereitung Uncle Ben’s Basmati-Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden,…
WeiterlesenGebackene Hähnchenschenkel
Für 4 Personen brauchen Sie 4 frische deutsche Hähnchenschenkel (á 250 g) Salz, Pfeffer 4 EL Aprikosenkonfitüre 100 ml Tomatenketchup 4 EL Orangensaft 2 EL Honig 1 TL Sojasauce Paprikapulver edelsüß Saft von 1,5 Zitronen 3 Päckchen Vanillin-Zucker 250 g Äpfel 100 g Möhren 2 Stiele Petersilie 1/2 Bund Radieschen einige Kopfsalatblätter Zubereitung Hähnchenschenkel waschen,…
WeiterlesenPutenschnitzel mit Steinpilz-Sauce
Was dieses Gericht so gesund macht, lesen Sie in unserem Tipp zum Thema „Selen“. Für 4 Personen brauchen Sie 200 g Bandnudeln (z.B. 3 GLOCKEN) 400 g Steinpilze 600 g Putenschnitzel 4 EL Brassola Raps-Kernöl weißer Pfeffer, Salz 200 g Schmelzkäse 200 g Sahne Zubereitung Nudeln „al dente“ kochen. Pilze putzen, waschen, trocken tupfen und…
WeiterlesenGemüsepfanne mit Putenfleisch
Ideal für die schlanke Linie Ob Pute, Hähnchen oder Huhn – Geflügel überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, es ist auch gut für die Figur. Viel Eiweiß, kaum Fett und deshalb wenig Kalorien, das ist es, was Geflügel so beliebt macht. In der leichten Küche wird daher gerne mit Geflügel gekocht. Wer eine Diät macht,…
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