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Magazin - Gesundheit
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Cholesterinwerte verbessern: So sparen Sie Fett bei der Ernährung ein
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 |  | © Supress |
Zu viel Fett beim Essen macht nicht nur dick. Häufige Folge sind auch Störungen des Fettstoffwechsels, nämlich zu hohes LDL- und zu niedriges HDL-Cholesterin im Blut.
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Beide Faktoren erhöhen das Risiko für gefährliche Arterienverkalkungen, die Hauptursache für einen Herzinfarkt sind. Deshalb lautet ein wichtiger Grundsatz bei der Ernährung: Fettverzehr reduzieren. Maximal 60 bis 80 g Fett sollten laut dem Institut für Ernährungsinformation (Freudenstadt) täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Die Menge scheint auf den ersten Blick groß, ist aber schnell erreicht, denn eine Bratwurst enthält bereits ca. 30 g. Aber es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Fett bei der Ernährung einzusparen. Wer beispielsweise fettarme Wurst- und Käsesorten bevorzugt, vollfette Milchprodukte gegen fettreduzierte austauscht und Fleisch grillt statt paniert, hat bereits viel für eine bessere Cholesterin-Bilanz getan.
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Auch Bewegung spielt eine Rolle
Weniger Fett aufzunehmen, stellt bei der Cholesterin-Therapie jedoch immer nur den ersten Schritt dar. Hinzu kommen müssen ein Plus an Bewegung sowie in vielen Fällen auch eine medikamentöse Behandlung. „Dabei ist die Anhebung des HDL-Cholesterins ein wichtiges neues Therapieziel“, erklärt Dr. Axel Schmermund vom Cardioangiologischen Centrum Bethanien in Frankfurt am Main. HDL-Cholesterin schützt die Blutgefäße vor gefährlichen Ablagerungen und gilt deshalb als das „gute“ Cholesterin. Aktuelle Studien zeigen: Der HDL-Wert kann mit Niacin-Präparaten wie Niaspan um bis zu 26 Prozent angehoben werden. Zudem kann der Wirkstoff für einen Rückgang bereits vorhandener Gefäßablagerungen sorgen – und damit das Herzinfarkt-Risiko bedeutend senken. Diese neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse werden in der Praxis jedoch noch viel zu selten berücksichtigt, so dass Patienten mit schlechten Cholesterin-Werten häufig unzureichend behandelt werden.
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(16.09.2009)
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