Kochbuch - Diäten
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Wellnesskur für die Figur
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 |  | © Pierre Bourrier |
Der Brot-Tag Brot und Brötchen enthalten lebenswichtiges Eiweiß, kraftspendende und zugleich sättigende Kohlenhydrate – aber kaum Fett. Brot ist ferner reich an Enzymen und Milchsäurebakterien, die bei der Herstellung von Natursauerteig entstehen. Brot bildet eine gute Basis für eine Ernährung, die nicht nur fit und schlank hält, sondern auch das Immunsystem stärkt. Dazu kommt noch ein wichtiger Punkt: Mit Sauerteig gebackenes Brot vom Bäcker hält sich sehr lange - ist daher ideal für Kuren und Diäten, wenn weniger gegessen wird. Zur Förderung der Verdauung und zur Ergänzung wichtiger Vitalstoffe sollten Sie außerdem täglich Brottrunk und Enzym-Ferment Getreide zu sich nehmen.
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Frühstück: Manager-Frühstück
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Zutaten 1 Scheibe Kürbiskernbrot 1 TL Halbfett 2 Scheiben Alter Schwede (von Rücker) 1 Tomate einige Radieschen 0,15 l Tomatensaft 0,1 l Brottrunk Pfeffer Selleriesalz 2 Tassen Fastentee |
Zubereitung
Brot mit Halbfett bestreichen, mit Alter Schwede und geraspelten Radieschen belegen. Dazu eine Tomate essen. Tomatensaft mit Brottrunk verquirlen, mit Pfeffer und Selleriesalz abschmecken. Dazu Fastentee trinken.
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Nährwerte pro Portion 361 kcal (1510 kJ), 14,5 g Eiweiß, 19,4 g Fett, 30,3 g Kohlenhydrate (2,5 BE) |
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Zwischenmahlzeit: Vitaminchen
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Zutaten 0,1 l Gemüsesaft0,1 l Möhrensaft 0,1 l Brottrunk weißer Pfeffer 1 Prise Selleriesalz Petersilie |
Zubereitung
Die gekühlten Säfte mit dem Brottrunk gut verrühren, mit Pfeffer und Selleriesalz kräftig würzen. In einem Glas mit Petersilienrand servieren.
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Nährwerte pro Portion 46 kcal (192 kJ), 1,6 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 9,4 g Kohlenhydrate (0,8 BE) |
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Mittagessen: Pikante Schwedys
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|  | © Wirths PR/Rücker |
Zutaten 1 Scheibe Pumpernickel 10 g Halbfettbutter 2 Scheiben Alter Schwede (von Rücker) 1/4 Birne 1/2 Möhre einige Trauben 2 Eischeiben Rucola (Rauke) Melissenblätter 0,2 l Brottrunk Mineralwasser |
Zubereitung
Pumpernickel buttern und diagonal in Dreiecke schneiden. Birne in dünne Spalten schneiden. Möhre putzen, waschen und in Stifte schneiden. Pumpernickelhälften mit je einer Scheibe Alter Schwede, Birnenspalten, Möhrenstiften, einigen Trauben und einer Eischeibe belegen. Mit Rucola und Melissenblättchen garnieren. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.
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Nährwerte pro Portion 340 kcal (1423 kJ), 15,6 g Eiweiß, 18,3 g Fett, 27,3 g Kohlenhydrate (2,3 BE) |
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Zwischenmahlzeit: Gemüsedrink „Vitalizer„
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Zutaten 1 Scheibe Vollkornbrot 50 g Magerquark 1/4 Beet Kresse 0,15 l Gemüsesaft 0,1 l Brottrunk frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Dill |
Zubereitung
Brot mit Magerquark bestreichen und mit Kresse bestreuen. Gemüsesaft mit Brottrunk verrühren, mit Pfeffer abschmecken, mit einem Dillzweig garnieren.
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Nährwerte pro Portion 153 kcal (640 kJ), 11,9 g Eiweiß, 1,0 g Fett, 24,6 g Kohlenhydrate (2,1 BE) |
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Abendessen: Alt Mecklenburger Käsebrot
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|  | © Wirths PR/Rücker |
Zutaten 1 Scheibe Weizen-Mischbrot 1 TL Halbfett-Butter 1 kleine Tomate 2 Scheiben Alt Mecklenburger Tilsiter (von Rücker) einige Zwiebelringe Schnittlauch Kümmel 0,2 l Brottrunk Mineralwasser |
Zubereitung
Das Brot buttern, Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Brot mit Alt Mecklenburger Käsescheiben, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen. Mit Schnittlauch und etwas Kümmel garnieren. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.
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Nährwerte pro Portion 286 kcal (1197 kJ), 12,4 g Eiweiß, 17,4 g Fett, 22,4 g Kohlenhydrate (1,9 BE) |
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Nährwerte Gesamt
1186 kcal (4962 kJ), 56,8 g Eiweiß, 56,3 g Fett, 114,0 g Kohlenhydrate (9,5 BE)
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(19.03.2004) Wirths PR
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