Kochbuch - Diäten
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Wellnesskur für die Figur
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 |  | © Pierre Bourrier |
Der Reistag Reis liefert reichlich Kohlenhydrate und viel Kalium, aber kaum Fett. In Verbindung mit frischem Obst und Gemüse und vor allem salzarm zubereitet entwässert Reis hervorragend den Körper, sättigt gut und ist leicht und bekömmlich.
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Frühstück: Früchte-Milchreis
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Zutaten 1 Becher Diät-Milchreis (200 g) 1 Apfel 1 Orange 1 EL Leinsamen Zimt 2 Tassen Fastentee |
Zubereitung
Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden. Orange schälen, filetieren und das Fruchtfleisch nochmals quer schneiden. Die Früchte mit dem Leinsamen unter den Reis heben. Mit Zimt abschmecken. Dazu Fastentee trinken.
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Nährwerte pro Portion 294 kcal (1.230 kJ), 10,2 g Eiweiß, 3,5 g Fett, 51,9 g Kohlenhydrate (4,3 BE) |
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Zwischenmahlzeit: Mineralinsky
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|  | © Wirths PR |
Zutaten 0,2 l Gemüsesaft0,1 l Brottrunk 2 EL Brennnesselsaft Pfeffer Muskat 1 Scheibe Pumpernickel |
Zubereitung
Gemüsesaft mit Brottrunk und Brennnesselsaft verrühren und mit Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Dazu 1 Scheibe Pumpernickel essen.
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Nährwerte pro Portion 113 kcal (473 kJ), 5,0 g Eiweiß, 0,7 g Fett, 21,6 g Kohlenhydrate (1,8 BE) |
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Mittagessen: Reissalat mit Mango
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|  | © Mülleraa'aas Mühle/Wirths PR |
Zutaten 40 g Langkornreis (Müller´s Mühle) 1/2 Mango 1 Frühlingszwiebel 1 Tomate 1 Scheibe gekochter Schinken 1/2 Becher Joghurt Saft 1/2 Zitrone 1 EL gemischte, gehackte Kräuter Zucker Currypulver Salz Pfeffer etwas Schnittlauch zum Garnieren 0,2 l Brottrunk Mineralwasser |
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Von der Mango zwei Spalten abschneiden, das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Für das Salatdressing Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken. Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig durchmischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Den Reissalat mit Schnittlauch und Mangoscheiben garniert servieren. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.
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Nährwerte pro Portion 357 kcal (1494 kJ), 16,9 g Eiweiß, 10.6 g Fett, 47,6 g Kohlenhydrate (4.1 BE) |
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Zwischenmahlzeit: Kleiner Reissalat mit Gemüse
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Zutaten 30 g gekochter Reis50 g Bambussprossen 1 Möhre 1 TL Brassola Raps-Kernöl 1 TL Obstessig Sojasauce geriebener Ingwer 2 Tassen Früchtetee |
Zubereitung
Möhre putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, mit den Bambussprossen und dem Reis mischen. Aus Essig, Öl, Sojasauce und Ingwer ein Dressing zubereiten und unter den Salat heben. Dazu Früchtetee trinken.
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Nährwerte pro Portion 109 kcal (456 kJ), 4,3 g Eiweiß, 4,5 g Fett, 13,5 g Kohlenhydrate (1,1 BE) |
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Abendessen: Früchtereis mit Molkendrink
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Zutaten 50 g Naturreis1 kleiner Apfel 100 g Trauben 0,2 l Frucht-Molke |
Zubereitung
Reis nach Packungsaufschrift zubereiten, abtropfen und abkühlen lassen. Inzwischen den Apfel vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden. Trauben halbieren, Kerne entfernen. Das Obst unter den Reis heben. Dazu Molke trinken.
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Nährwerte pro Portion 321 kcal (1343 kJ), 5,7 g Eiweiß, 2,4 g Fett, 68,3 g Kohlenhydrate (5,7 BE) |
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Nährwerte Gesamt
1.194 kcal (4996 kJ), 42,1 g Eiweiß, 21,7 g Fett, 203,9 g Kohlenhydrate (17,0 BE)
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(19.03.2004) Wirths PR
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