Kochbuch - Diäten
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Wellnesskur für die Figur
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 |  | © Pierre Bourrier |
Der Rohkosttag Rohkost ist reich an wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, hat aber kaum Kalorien. Ideal zum Sattmachen und zum Knabbern für zwischendurch.
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Frühstück: Pikantes Frühstück mit Vitamindrink
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Zutaten 1 Scheibe Vollkornbrot75 g körniger Frischkäse 1 EL Schnittlauchröllchen 1/2 Bund Radieschen 1 hartgekochtes Ei 0,2 l Tomatensaft 0,1 l Brottrunk Pfeffer |
Zubereitung
Brot mit Frischkäse bestreichen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit den Radieschen und dem Ei servieren. Tomatensaft mit Brottrunk verquirlen, mit Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte pro Portion 297 kcal (1243 kJ), 24,2 g Eiweiß, 9,8 g Fett, 27,4 g Kohlenhydrate (2,3 BE) |
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Zwischenmahlzeit: Radieschenbrot
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|  | © Wirths PR |
Zutaten 1 Scheibe Kürbiskernbrot 50 g körniger Frischkäse 1/2 Bund Radieschen Kresse 2 Tassen Fastentee |
Zubereitung
Die Brote mit Frischkäse bestreichen und mit Radieschenscheiben und Kresse belegen. Die restlichen Radieschen dazu essen. Mit dem Fastentee servieren.
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Nährwerte pro Portion 160 kcal (669 kJ), 11,7 g Eiweiß, 3,3 g Fett, 19,5 g Kohlenhydrate (1,6 BE) |
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Mittagessen: Rohkost mit Dips
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Zutaten 200 g frisches Gemüse (z.B. Möhren, Paprika, Chicorée, Frühlingszwiebeln, Gurke) 60 g Sahne Frischkäse 100 g fettarmer Joghurt 1 TL feingehackte Petersilie 1 EL Mixed Pickles 1 EL feingehackte Paprika 1 kleine Chili-Schote Pfeffer Paprika Salz 0,2 l Brottrunk Mineralwasser |
Zubereitung
Gemüse waschen und putzen. Möhren halbieren, Paprika und Gurke in Streifen schneiden, vom Chicorée-Spross die äußeren Blätter bis auf den Strunk verwenden. Frischkäse mit dem Joghurt cremig rühren und in drei Portionen teilen. Eine Portion mit Petersilie verrühren. Die zweite mit fein gehackten Mixed Pickles verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Fein gewürfelte Paprikastücke, gehackte Chili und Frühlingszwiebelringe an die dritte Portion geben und mit Paprika und Salz pikant abschmecken. Die Dips kurz durchziehen lassen und mit der Rohkost servieren. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.
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Nährwerte pro Portion 274 kcal (1146 kJ), 12,2 g Eiweiß, 18,8 g Fett, 13,4 g Kohlenhydrate (1,1 BE) |
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Zwischenmahlzeit: Vital-Drink
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Zutaten 0,15 l Gemüsesaft 0,1 l Brottrunk Selleriesalz Schnittlauchröllchen 1 Scheibe Pumpernickel |
Zubereitung
Gemüsesaft mit Brottrunk verquirlen, mit Selleriesalz abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu Pumpernickel essen.
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Nährwerte pro Portion 117 kcal (490 kcal) 4,6 g Eiweiß, 0,7 g Fett, 20,9 g Kohlenhydrate (1,7 BE) |
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Abendessen: Käsebrot mit Rohkost und Suppendrink
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|  | © Wirths PR |
Zutaten 1 Scheibe Vollkornbrot10 g Halbfett 30 g Edamer, 30 % F. i. Tr. 2 Tomaten 1/2 Bund Radieschen Zwiebelringe Kresse 1 Päckchen Champignoncreme Suppe (Tassenfertige Zubereitung) |
Zubereitung
Brot mit Halbfett bestreichen und mit Käse belegen. Mit Tomaten und Radieschen anrichten und mit Zwiebelringen und Kresse garnieren. Suppendrink nach Packungsanweisung zubereiten und zu dem Brot servieren.
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Nährwerte pro Portion 316 kcal (1322 kcal), 15,1 g Eiweiß, 12,5 g Fett, 35,6 g Kohlenhydrate (3,0 BE) |
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Nährwerte Gesamt
1164 kcal (4870 kJ), 67,8 g Eiweiß, 45,1 g Fett, 116,8 g Kohlenhydrate (9,7 BE)
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(19.03.2004) Wirths PR
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